El proceso de las pulpas comienza con la selección de frutas en un punto medio de maduración. Luego, se les retira la cáscara de manera artesanal y se eliminan las semillas más grandes, dejando las más pequeñas para conservar su autenticidad. Posteriormente, las frutas pasan por un molino triturador que las procesa manteniendo sus semillas, lo cual preserva el pH ácido y garantiza el sabor fresco de la fruta.